Aszalt szilvás karácsonyi süti

Hozzávalók:

• 50 dkg aszalt szilva
• 1 zacskó sütőpor
• 12.5 dkg vaj vagy margarin
• 18 dkg cukor
• 2 tojás
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék
• 1 kis üveg szilvalekvár
• 2 tábla csoki (fele tej, fele ét)
• fél dl tejszín
• 1 teáskanál szódabikarbóna és 4 dl víz az áztatáshoz

A szilvát apróra vágom, és beáztatom a szódabikarbónás vízbe. (Nekem a fele szilvám magos volt, és jó száraz, így szódabikarbónás vízben addig főztem, míg annyira megpuhult, hogy ki lehetett magozni.)

A puha vajat vagy margarint a cukorral és a tojással habosra keverem, hozzáadom a lisztet, amiben előtte elkeverem a sütőport és a fűszereket- Végül a jó alaposa lecsöpögtetett, kicsit kinyomkodott szilvával összekeverem. Egy kb. 20 x 30 cm-es közepes, sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, és előmelegített 170 °C-os sütőben 40 percig sütöm.

Ha kihűlt, vízszintesen kettévágom, és szilvalekvárral megtöltöm.

A tejszínt felmelegítem gőz fölött, beletördelem a csokit és kevergetve felolvasztom. A sütemény tetejére öntöm és elsimítom.

Megjegyzés: a receptet Gasztromanko oldalán olvastam. Kicsit több mézesfűszer keveréket tettem bele, és a tetejére tejcsokit is kevertem hozzá. Finom karácsonyi hangulatú süti lett belőle.