Kedves András!

A tejföltől kicsit vastagabb lesz a fűszeres bunda rajta, de a tejes áztatás sem rossz.:)

ha fokhagymás tejbe áztatod egy éjszakára sokkal finomabb lesz,mint a tejföltől

E szerint a tepsis változat nem az igazi?:)

Szia Alíz!

Elkészült a vasi pecsenye tepsis verzióban.Szinte egy szűk óra alatt átsült és a bundája se jött le.Azért próbáltam így sütni,mert egyszer serpenyőben készítettem,és akkor nem maradt  rajta a tejfölös bunda.De legközelebb az eredeti recepttel fogok kísérletezni.

Köszi a segítséget.

Vasárnap készülök rá, hogy kipróbáljam.Megírom a végeredményt.:)

Szia Andi!  Szerintem úgy is finom lehet, ha nem is pont olyan, mint bő olajban sütve, de ahogy a rántott hús is elkészíthető tepsiben, úgy ez is. Én sütőpapíron sütném, amit vékonyan bekennék olajjal, és félidőben megfordítanám, hogy mindkét oldala egyformán süljön. Szereintem nem kell lefedni. Ha kipróbáltad, írd meg, érdekel az eredmény!

Szia Alíz,

mivel te gyakorlott házi asszony vagy, szerinted ezt az ételt el lehet készíteni tepsibe helyezve.Ha igen fóliázzam le?Előre is köszönöm!

Andi

Szia Alíz!

Hétvégén ezt a receptedet próbáltuk ki, és mindenkinek ízlett, úgyhogy ez is bekerült a családi repertoárba! :) Köszönjük!

Marika!

Én a bundázott húsokat nem szoktam lefedni, mert nem szeretem, amikor a fedőre csapódó ví belecsöpög a forró olajba, inkább alacsonyabb hőmérsékleten sütöm, ha vastagabb a hús (pl csontos csirkecomb).

Örülök, hogy tetszik az oldal.

Jó sütés-főzést kívánok!

Köszönöm szépen a segítséget.

Megpróbálom legközelebb.Gondolkodtam, lehet az is hiba volt,hogy sütés közben lefedtem, és a lecsapódó párától is fellazult a panír.Majd kísérletezek.

Több ételt is elkészítettem már a receptjeid közül, és mindegyik nagyon ízletes.Gratulálok! Mindig megnézem az új feltöltéseket is.

Szép napot Kívánok!

Kedves Marika!

Talán nem volt elég forró az olaj, vagy nem volt elég bőséges. Úszni kell benne a húsnak, mert ha az alján felszik, akkor könnyen az edény aljához sül, és forgatásnál leragadhat. Én először forróbb olajba teszem, aztán amikor megfordítom kicsit visszaveszek a hőből, hogy jól átsüljön.:)

Kedves Alíz!

Elkészítettem ezt a húsit, és nagyon finom.De lenne egy olyan problémám, hogy sütés közben lejön róla szinte az egész panír.Mit csinálhattam rosszul?

Megköszönném ha válaszolnál és segítenél.

Marika

Kedves András!

Köszönöm szépen a tájékoztatást. A fokhagymás "tejbeáztatós" változatot is kipróbáltam már, de 20 éve így készítem, mert nekem ez a tejfölös változat jobban bejött, ugyanis nagyon szeretjük ezt a vastagabb, tejfölös-pirospaprikás-lisztes bundát rajta, ami miatt még soha nem éreztem hogy kiszáradt volna a hús. Ezt a váltiozatot is kipróbálhatod, hátha neked is bejön...aranyszabály ide vagy oda.:)

Vasi pecsenye - szerintem...

N°1 Aranyszabály, hogy a frissensültnek szánt hússzeleteket soha sem szabad előre besózni, csak sütés közben, mert a só kiszorítja a nedvességet a húsból és emiatt kemény és száraz lesz!!!

A kiklopfolt sovány tarja vagy szűzérme szeleteket enyhén klopfolom, egy alkalmas tálba teszem és annyi tejet öntök rá, hogy ellepje, majd 4-5 gerezd tört fokhagymát szórok bele. Ezután a hűtőbe teszem másnapig, de használ az állagának, ha a hússzeleteket időként átforgatom.

A húsokról  leiatom a tejet, és lisztben meghempergetem. Egy tálkában néhány tojás sárgáját  pirospaprikával és fűszerpanírsóval felkeverem, a húsokat alaposan bemártogatom és a fritőzben kb. 160 °C-on átsütöm. Tálalás előtt sózom! Vajas krumplipürével tálalom, céklasalátát és félszáraz fehér bort adok fel hozzá.