Aliz konyhája - minden recepthez fázisfotók
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
     
Menü
     
Hobbi
     
Konyha
     
Receptek/1196
     
Ételfotók

Előételek
Levesek

Húsételek

Feltétek

Köretek

Hideg konyha, saláták

Tészták

Sós vendégvárók

Édességek

Egyszerű ételek

Halak

Egyebek

Kelt tészták,kenyerek

Tortaképek

     
90 napos diéta
     
Olavasóim receptjei

Receptek

     
Értesítés új receptről
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
     
TOP 100

100 receptajánlat (a 1100-ból), hogy megkönnyítsem a választást.

    ÉDESSÉGEK


Almahabos süti Aliz módra


Banános süti


Banános élvezet


Csokis meggyel töltött háromszögek


Diós csokoládészelet

 
Emeletes élvezet

 

Epres-zseléhabos sütemény

Tálalva.
Flambírozott banán vaníliaszósszal


Habos túrós pite

Kijevi krémes


Krémes meglepetés


Kókuszos almás


Különleges meggyes pite

Lehetetlen pite

 
Mennyei eledel


Méteres kalács

Narancsos kocka


Négerkocka szomszéd módra


Osztrák pikáns "tiramisu"

 
Őszibarackos rétes


Rakott palacsinta 


Részeges és túrós barát 

Rumos szilvás sütemény

Sárgabarack torta


Serpenyős rétes

 
Stracciatella


Sültfagylatos gofri

 
Sült túrógombóc

Tarka koh


Túróbundában sült banán


Túrókrémes tölcsérek


Túrós-kakaós kevert


Túrós-krémes pite


Túróval töltött zsemle


Verdens beste


Ferdinánd kalács

  SÓS VENDÉGVÁRÓK


Ági féle sajtos ropogós


 Káposztás virsli tésztában


Részeges pogácsa

 
Sajtkrémmel töltött pogácsa

 
Sajtos pogácsa


Sajtos pogácsa (rúd)


Sajtos-sonkás tekercs

 
Sonkás-sajtos rétes


Sós-omlós sütemény

    LEVESEK

 
Darálthúsos paradicsomleves


Dupla hagymás leves

 
Édes sütőtökleves


Gyümölcsleves túrós galuskával

 
Kantoni rizsleves curryvel

 
Káposztás bableves


Metélőhagymás kukorica krémleves

 
Norvég királyi leves

 
Rumos-mazsolás gesztenyeleves

 
Tárkonyos raguleves


Túrógombóc leves 

 HÚSÉTELEK, FELTÉTEK


Csirkecsíkok fűszeres tésztában


Fokhagymás csirkeragu


Fokhagymás sült lapocka


Fűszeres túróval töltött csirkemell

 
Hentesborda


Kókuszos csirke


Különleges töltött borda


Marhapörkölt vadász módra

Mogyorós rizzsel és mogyorókrémszósszal tálalom a húsdarabkákat.
Mogyorókrémes csirke


Paradicsomos káposzta húsgombóccal


Pilisi ragu


Rántott fagyasztott vagdalt


Rozmaringos-narancsos csirke

Tejszínes halragu leveles tésztában


Sajtos rakott csirkemell

 
Tanduri csirke


Tepsis diós hús


Vajpuha marhaszelet


Rántott tojás


Sajttekercs rántva


Tojásos rétes

 

  KÖRETEK


Fokhagymás, sajtos krumplipüré


Mandulás burgonyagolyó


Mogyorós burgonyapüré


Mustáros-hagymás krumpli

 
Palaó rizs


Resztelt krumpli


Rozmaringos krumpli


Tepsis burgonyalepény

Párolt rizzsel összekeverem és együtt pirítom.
Zöldséges-mogyorós rizs

         VEGYES


Csirke vajas tésztában

Meleg töltött tojás


Kukoricás chilis babsaláta


Mogyorós burgonyasaláta


Citromfüves rántott afrikai harcsafilé


Tejszines halfilé 


Csirkés-zöldséges tészta

 

Júhtúrós sztrapacska


Tojásos nokedli gazdagon

 

Hagymás rakott tojás

 

 

Tejfölös újkrumpli


Francia pirítós


Klubszendvics


Sajtos-tojásos pirítós

Sütőben megsütöm. 

Sonkás-sajtos tojás csészében

 

 

Töltött bundás kenyér

     
Torták

 

Anyáknapi torta

Cicitorta

 Karácsonyi torta 2010

Szülinapi torta II.

Málnazselés csokitorta

Tojáslikőrös autós torta

Trüffelkrémes patchwork torta

Valentin napi puncstorta

     
Pezsgőhab-torta

Ezt a tortát egyszer mindenkinek ki kellene próbálni. Igazi ünnepi különlegesség.

 

  Pezsgőhab-torta

 

24 cm-es kapcsos tortaformához

Hozzávalók:

A piskótához:

5 tojás

5 evőkanál víz

16 dk cukor

8 dkg csokoládé

13 dkg liszt

8 dkg étkezési keményítő

reszelt citromhéj

csipetnyi só

A pezsgőhabhoz:

8 lap (vagy 2,5 dkg) zselatin

6 tojássárgája

12 dkg méz

2 evőkanál cukor

2 dl pezsgő

2,5 dl tejszín

2 tojásfehérje

reszelt citromhéj

A bevonathoz:

2,5 dl tojáslikőr

3 lap (vagy 1dkg) zselatin

A tojásokat szétválasztom, a sárgájához adok 12 dkg cukrot, a langyos vizet, és a sót, majd gőz fölött sűrű habbá verem. Tovább verem, míg kihűl és belereszelem a citromhéjat. Felverem a tojások fehérjét a maradék 4 dkg cukorral. A lisztet és az étkezési keményítőt felváltva a tojáshabbal beleforgatom a tojássárgás masszába. A csokoládét felolvasztom a mikróban. A piskótamasszát kettéválasztom és az egyik felébe belekeverem az olvadt csokoládét.

A tortaforma alját kibélelem sütőpapírral, majd vágok egy 38 cm hosszú és 16 széles sütőpapírcsíkot. Mindkét masszát nyomózsákba töltöm (vagy nylon zacskóba, aminek a sarkát levágom), és spirál alakban először a világos tésztát, majd a résekbe a sötétet nyomom. A papírcsíkra meg keresztben a világos tésztát, kihagyva a sötét helyét, majd a résekbe a sötét masszát nyomom. (Ezt a műveletet nem fényképeztem le.) 200 °C-os sütőben 7-8 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt, lehúzom a kerek formáról a papírt és egy tálra helyezem. Visszateszem köré a sütőforma kapcsos oldalát és a hosszában félbevágott csíkos piskótával kibélelem a forma oldalát.

A pezsgőkrémhez a zselatinlapokat hideg vízbe teszem, a tojások sárgáját a mézzel és a pezsgő felével gőz fölött (vagy nagyon alacsony hőmérsékleten) folyamatos keveréssel sűrű habbá verem. A zselatint kinyomkodom, és a krémbe keverem a citromhéjjal együtt. Hideg vízbe teszem az edényt és kevergetve kihűtöm. Belekeverem a pezsgő másik felét. A 2 tojásfehérjét és a tejszínt 1-1 evőkanál cukorral kemény habbá verem. A krémbe keverem a tojásfehérje habot, majd az egészet a tejszínhabba öntöm és lazán belekeverem. Ezt a habot beleöntöm a piskótába és beteszem a mélyhűtőbe 15-20 percre.

A tojáslikőrös bevonathoz a zselatint hideg vízben megáztatom, kinyomkodom, mikróban néhány másodperc alatt megolvasztom, majd a tojáslikőrbe keverem. A torta tetejére öntöm. Kb. 1-2 órára beteszem a hűtőbe, de legjobb előző nap elkészíteni. Ezalatt a krém olyan jól megdermed, hogy gyönyörűen lehet szeletelni.

Megjegyzés: a torta elég sok alkoholt tartalmaz, hiszen a teteje tömény tojáslikőr és a habban is van pezsgő, így gyerekeknek nem ajánlom. Olyan finom, hogy biztos lesz ismétlése. Ez volt az újévi tortánk, többen ettünk belőle, és mindenkinek nagyon-nagyon ízlett.

Forrás: 2000-es Kukta

 

 

 

 

 

8 hozzászólás
Idézet
2013.11.06. 16:35
Aliz

Kedves Gabi!

A gőz fölött az azt jelenti, hogy egy nagyobb lábasba teszel egy kis vizet, nem sokat, és egy akkora tálat, lehetőleg fémet, tegyél rá, amekkora lefedi. Így a gőz felmelegíti az edényt, és azt is, amit felversz benne. Így lassan fő meg, nem melegszik túl, és nem kap össze. Így szoktak csokit olvasztani, meg tojásfehérjét is felverni, ha a receptben így szerepel.

Üdv. Aliz

Idézet
2013.11.03. 16:29
Gabi

Kedves Alíz!

Nagyon tetszik a torta, lehet egyszer meg is próbálkozom vele. Még viszonylag kezdő szakács vagyok, ezért lehet, csak később :-) Elöljáróban csak annyit, hogy mit jelent pontosan, hogy gőz felett vered fel a krémeket? felteszel vizet forrni, és fölé tartod a tálat amiben a hozzávalók vannak és úgy kevered ki? Vagy kell erre valamilyen külön szerkezet? Gondolom jó buta kérdések :-)

Idézet
2010.10.12. 13:37
reka84

Köszi ALiz.Külföldön lakom,de ha legközelebb a lidle-nél járok(20 percre van tőlem,csak az 1,5 éves kisfiamtol néha nem jutok el oda) tuti veszek.amugy a végén 1 sima narancsos zselé réteget tettem rá.esküvőre vittem nagy sikere volt.

Köszi h megosztottad ez a receptet is velünk.


Válasz:

Örülök, hogy sikered volt vele.:)

Idézet
2010.10.10. 23:12
Aliz

Réka! Gondolkodtam, hogy mit lehetne, de nem igazán tudom, hogy mit tennék rá tojáslikőr helyett, mert pont ez az egyik különlegessége a tortának. Én a Lidl-ben veszem a tojáslikőrt, néha akciósan egész jó áron, 1000 Ft alatt lehet kapni, és jó a minősége. Sűrű és finom.

Köszönöm szépen a dícséretet.:)

Idézet
2010.10.08. 12:14
reka84

Szia Aliz!nagyon  jol néz ki a torta,már az összetevők alapján is jol hangzik.Épp sül.a gondom csak az h sehol nállunk nem kjapok tojás likőrt.de az nem is lenne gond mivel,nem feltétlen baj ha nem lesz annyira alkoholos.esetleg ajálnál valani nem alkoholos zselé réteget?

Amugy gratulálok az oldalhoz!Ez a kedvencem!!!!imádom ezt az oldalt és a kajákat amiket bemutatsz nekünk.

Idézet
2010.01.10. 00:13
Aliz

 Csibe!
Pepecselős, de tényleg nem tart sokáig. Már gondolkodom, hogy kipróbálom gyerekváltozatban is, pezsgő helyett gyerekpezsgő, és amilyen ízesítésű a pezsgő, olyan gyümölcszselé a tetejére, összeturmixolt gyümölcsből. (Eper, őszibarack) Nem igazán szoktam inni, mondhatni szinte soha, így nagyon megéreztem benne az alkoholt. Igazi felnőtteknek való torta, de finom.

Idézet
2010.01.09. 15:33
csibe

Én már elkészítettem, nem tartott nagyon sokáig, csak a mosogatnivaló volt sok. :) Finom torta, de én még tettem rá külön tejszínhabréteget is, mert nekem kicsit tömény volt az alkohol miatt. 

Idézet
2010.01.03. 21:55
Anna

Nagyon szép lett! Csak az a baj, hogy legalább egy napig tart elkészíteni.:))

     
óra
     

Névnapi idézetek küldése...

     

Xukor (nyírfacukor) az egészséges édesítő.
Rendelés 10 %-os kedvezménnyel!

 

     
weblapfordító
     
Számláló
Indulás: 2006-09-23
     
Chat
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
     
Kedvenc linkek
     

Új design! Az egyetlen magyar Olicity és a legaktívabb Zöld Íjász rajongói oldala! 6. évad & Arrowverse hírek!    *****    No.1 Christina Aguilera Fan Site - Minden ami X-Tina, minden héten újdonságok! Katt!    *****    TelenovelasWeb - Hírek, képek, videók, saját véleménnyel tarkított bejegyzések telenovellákról és a színészekrõl! Gyere!    *****    Hamarosan olvashatók lesznek az oldalamon az Asztro-tükör asztrológiai írásai, cikkei.    *****    Gesztenye, gesztenye, gesztenye... és egy álmos sün! Gyertek az októberi rétre Mályvával és Pipitérrel! Irány a Mesetár!    *****    Születési,baba,hold horoszkóp,elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,fogamzási képlet! Ingyenes tanácsadás!Várlak!Kattints!    *****    Ha te is a letisztult stílus híve vagy, nézz be hozzám! Smink, ruha, kritika //Style and Stuff// Style and Stuff//    *****    MINDEN HÓNAPBAN INGYENES G-PORTÁL SABLON! TELJESEN ÁTSZERKESZTHETÕ A LEGÚJABB KÓDOKKAL! Ne maradj le egyik hónapban sem!    *****    Rendeld meg az asztrológiai csomagok egyikét és teljesen ingyen megbeszélheted velem a kérdéseidet telefonon, skypeon!!!    *****    Nézz filmet messengeren! Ha szereted a filmeket klikk ide! Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film! Film!Film!    *****    Nézz filmet messengeren! Ha szereted a filmeket klikk ide! Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!Film!    *****    A CSILLAGJÖVÕ OLDALON RENDKÍVÜLI AKCIÓK,LEHETÕSÉGEK.A MEGRENDELÉSEK UTÁN TELJESEN INGYENES KONZULTÁCIÓ,TANÁCSADÁS.VÁRLAK    *****    Õszi manókalandok a réten! Búcsúztassátok el ti is útra kelõ madarainkat Mályvával és Pipitérrel! Gyertek a Mesetárba!    *****    | Ashley Tisdale | Ashley Tisdale | Ashley Tisdale | Ashley Tisdale | Ashley Tisdale | Ashley Tisdale | Ashley Tisdale |    *****    Bûbájos boszorkák - Charmed - Extrák - Érdekességek - Cikkek - Interjúk - Bûbájos boszorkák - Charmed - Charmed -Játékok    *****    Infrashape Horizontal fittness stúdió Debrecen    *****    WISE-VOGUE | SZISSZ ÉS KLAU BLOGJA TERMÉKTESZTEKKEL, TIPPEKKEL, ÖTLETEKKEL A MINDENNAPOKRA // WISE-VOGUE // WISE-VOGUE    *****    * GP Life * Webes hírek * Nem csak gportálos oldalaknak * GP Life * Webes hírek * Nem csak gportálos oldalaknak *    *****    Ha fújnak az õszi szelek - forogjanak a papírforgók!!! Négy szép színes forgó érkezett a Mesetárba! Kukkantsatok be!    *****    Légy a magad asztrológusa! INGYENES az asztrológia OKTATÁS az ASZTRO-suliban.