A gyümölcskocsonya porral készített receptjeim harmadik változata ez a meggyes süti. Mindhárom (epres, barackos és ez a meggyes) sütinek sikere volt, mert nem csak mutatós, de nagyon finom is lett.
  Mákos-meggyhabos kocka

Hozzávalók:

A tésztához:

• 5 tojás
• 2 evőkanál liszt
• ½ csomag sütőpor
• 3 púpos evőkanál darált mák
• 5 evőkanál cukor
• + magozott meggy

Töltelékhez:

• 3 dl turmixolt meggy
• 1 dl víz
• 1 csomag málnás Alsa gyümölcskocsonya por
• 3 dl Hulala/tejszín
• cukor

A tojásokat a cukorral nagyon habosra keverem. A darált mákot, a lisztet és a sütőport összekeverem és a tojáshabba lazán beleforgatom. Sütőpapírral bélelt kisebb (A/4-es nagyságú) tepsibe simítom, és kimagozott meggyet szórok rá. 180 °C-os sütőben megsütöm.

A töltelékhez annyi meggyet összeturmixolok, és szitán átnyomok (bár a héja sem zavaró), hogy 3 dl legyen. Ízesítem cukorral. A málnás gyümölcskocsonyát 1 dl forró vízben feloldom. Néhányszor beteszem a mikróba, és megkevergetem, de nem forralom. Ha langyosra hűlt, a meggyvelővel összekeverem és a kemény habbá vert Hulalával vagy tejszínnel összeforgatom. Ha kicsit folyósabb lenne a hab, akkor hagyom egy kicsit hűlni, de vigyázni kell, mert gyorsan szilárdul, és akkor nem lehet szépen kenni.

A megsült tésztát függőlegesen kettévágom, a lapok közé töltöm a meggyes habot és jól lehűtöm.

Megjegyzés: a meggy és a málna nagyon jól megy egymáshoz, így nagyon finom pikáns krémet kaptam, amit nagyon jól lehetett szeletelni, miután lehűlt a hűtőben.

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2011.07.26. 21:53 Aliz Kati! Majd egyszer próbáld ki Alsával, még jobb lesz.:)

2011.07.25. 19:52 Kati59 Kedves  Aliz  ! Köszönöm  a  válaszodat  ,  a  piskóta  elvágásánál  nem  volt  különösebb nehézségem  , meggyet is  tettem bele eleget  , valószinüleg  az én  tepsim  kisebb  lehetett a  Tiednél  . Ezek  szerint  a  vékonysága  miatt  ázott el . A  krém  állaga  kekem  is  tökéletes lett , habár  Alsa  gyümölcskocsonnyát  nem  síkerült vennem  , helyette  Oetkert  használtam  .

2011.07.25. 08:41 Aliz Kedves Kati! Ahogy Te is írod, Te vízszintesen vágtad ketté, én függőlegesen, vagyis a kés függőlegesen állt. Így a megsütött lap nagyságának csak a fele lesz, ezért a krém is magasabb lesz benne. ( (Nem is tudom hogy tudtad vízszintesen kettévágni, ha volt benne meggy is.) Gondolom, ha vastagabb a tészta nem ázik el. Nekem is maradt másnapra egy kocka, de nem tapasztaltam, hiszen a krém a kocsonyától nagyon kemény lett..)

2011.07.23. 22:19 Kati59 Kadves Aliz Gratulálok  az  oldaladhoz nagyon szép .  Én is kipróbáltam már több mindent innen  ,mert  sok minden  találkozik a mi izlésünkkel , de most  valami  nem  stimmel  ezzel  a  süteménnyel nálam .  Elkészitettem  a  piskótát  én   vízszinresen  vágtam ketté / a függölegesen ezt érted ? /  és  megtöltöttem a  krémmel  azután  lehűtöttem  , és  amikor  másnap  felvágtam  azt  tapasztaltam , hogy  az alja bevízesedett. .  Mit  rontottam el ?  Egyébbként  nagyon finom lett , igaz   a  képen nekem a tied  magasabbnak  tünik .